Daikon microgreens zijn de jonge scheuten van de daikonradijs, in Japan ook wel ‘kaiware’ genoemd. Ze hebben een een licht pittige, frisse radijssmaak. Verder zitten ze boordevol vitaminen en mineralen!  Daikon microgreens zijn lekker op bijvoorbeeld op broodjes of door salade. Daikon microgreens zijn ook lekker bij sushi of gerookte vis. Alle radijs microgreens bevatten veel vitamine A, B, C, E, en K. Ook bevatten ze veel mineralen zoals zink en ijzer.